Klockan har blivit söndag och 23 timmar och 26 minuter är det faktiskt julaftonsmorgon.
Jag har precis avslutat rullning och stekning av 180 köttbullar. Goda blev de som alltid när det gäller julköttbullarna. Undrar vad det är med just de?! De smakar aldrig så gott under resten av året då jag provar att göra de... Konstigt..
I går bjöds det på tomte tårta på jobbet. Jag gjorde med mjuk pepparkakatårtbotten, fyllde med lingonvaniljmousse samt glöggmousse. Spacklade med grädde denna gång och täckte slutligen tårtan med röd sugarpaste. Vit dekor samt tomtefigur i sugarpaste, vit, röd och svart. Den blev poppis! Tog slut på ganska kort stund :-D
Idag har jag även fått in en "första riktiga" beställning, en Nyårstårta :-)
Återkommer med foto och beskrivning av den när den är helt genomtänkt och gjord. :-)
Nu är det sovdags. Blir en del pyssel i morgon bitti/fm innan jag måste till jobbet. Jobbar 14-22 i morgon.. Tuffa tider.. I morgon 22.15 då är det JUL!!!
Hem till nygriljerad skinka, en varm glögg och soffmys!!
Helt Lovely faktiskt!
Puss på er!
Sunday, December 23, 2012
Wednesday, December 19, 2012
Vånda och vända
Nu är det jul här i vårt hus..
Konstaterar att julen kom också i år. Även detta år snabbare än ,man hunnit blinka. Det är som att veckorna innan, typ från första advent och framåt, blivit "hacked", det vill säga förkortade.
JAg skulle beställa klappar på nätet och vara ute i god tid, väl förberedd...
Mmm just det...
Jag stressade runt, dryga timmen, i Täby centrum i går kväll.. Vi ska undvika köpcentra med Emil för att om möjligt undvika RS-virus. (kräksjuka och annat också för den delen..) Så det blev en nätt liten shoppingtur när Hjärtat kommit hem från sitt jobb. När ska han handla då?? Jaaaa... söndag förmiddag innan jag åker och arbetar? Det är typ den tiden som finns kvar nu.
Emil har två hjärtekompisar som står oss lite närmre än andra hjärtebarn. Den minsta har precis gjort sin Andra planerade op av 3-steget. Hoppas hoppas att ni (de) är återhämtade och väl hemma igen!
Förstår att det är mycket hur som helst och säkert lite extra nu med jul och allt.
Vi hörs så småningom! Vi tänker på er i alla fall!!
Emils andra kompis är tre månader äldre än Emil och har nyligen gjort sin TCPC och har nu en enkammarcirkulation, som Emil kommer att ha när han är färdigopererad. L opererades för en vecka sedan. Idag fick de operera honom igen på grund av ev stopp i dränageslang samt vätska i hjärtsäcken. Nya drän och bort med en del vätska. Nu hoppas vi på en bra återhämtning. Som om ovanstående inte räckte så har han åkt på en mag/tarmbakterie, så de hålls isolerade.
Vi håller alla tummar vi kan här för dig L!! Du är en superhjälte!
Emil har sin TCPC op kvar att göra.. Jag har verkligen försökt att tänka bort, inte tänka alls, tänka mindre, tänka annorlunda men oron gnager som ett välskavt skavsår. Känns på något sätt som att ju mer jag försöker fokusera på annat och inte tänka på just DET, är det raka motsatsen det blir.
En annan hjärtekompis till Emil har också gjort TCPC, han fick åka hem efter 10 (!!) dagar. Varför kan inte hjärnan fokusera på just det, istället för det andra med komplikationer och extra oro??
Det är för mig en gåta i alla fall. Jag vet bara att snart är det Emils tur.
Jag brukar ta saker som de kommer. Men att vänta på det här, det är inget normaltillstånd. Jag får väl helt enkelt agera lite onormalt. Remissen för den magnetröntgen han ska göra här i Stockholm är skickad av E kardiolog. Så vi inväntar tid för det. Svaret från magnetröntgen ligger sedan till grund för tidsbestämningen för operation. Initialt har de sagt första kvartalet 2013, men jag känner att tiden går och det lutar nog mera åt andra, i alla fall före sommaren. Men det kanske är en kombination av önskedröm/mardröm känsla.
Jag vill ju få det gjort såklart, det måste ju göras.
Men mitt lilla hjärta..... Hua...
Pepparkakstårtbotten (enl tidigare inlägg) känns som en lyckad deal. Den blev hög och luftig, bättre än på mycket länge faktiskt. Hoppas den kommer att smaka bra också.
Tänkte fylla den den med glöggmousse och vitchoklad-ganache.
Undrar hur det kommer att smaka??
Tas med till jobbet, troligen fredag :-)
Nu är det dags att nanna kudde.
Barnen går sista dagen i morgon innan jullovet börjar. Äntligen får de lite ledigt också!
Så godnatt världen, som min stora lillebror skulle säga!
Puss!!
Konstaterar att julen kom också i år. Även detta år snabbare än ,man hunnit blinka. Det är som att veckorna innan, typ från första advent och framåt, blivit "hacked", det vill säga förkortade.
JAg skulle beställa klappar på nätet och vara ute i god tid, väl förberedd...
Mmm just det...
Jag stressade runt, dryga timmen, i Täby centrum i går kväll.. Vi ska undvika köpcentra med Emil för att om möjligt undvika RS-virus. (kräksjuka och annat också för den delen..) Så det blev en nätt liten shoppingtur när Hjärtat kommit hem från sitt jobb. När ska han handla då?? Jaaaa... söndag förmiddag innan jag åker och arbetar? Det är typ den tiden som finns kvar nu.
Emil har två hjärtekompisar som står oss lite närmre än andra hjärtebarn. Den minsta har precis gjort sin Andra planerade op av 3-steget. Hoppas hoppas att ni (de) är återhämtade och väl hemma igen!
Förstår att det är mycket hur som helst och säkert lite extra nu med jul och allt.
Vi hörs så småningom! Vi tänker på er i alla fall!!
Emils andra kompis är tre månader äldre än Emil och har nyligen gjort sin TCPC och har nu en enkammarcirkulation, som Emil kommer att ha när han är färdigopererad. L opererades för en vecka sedan. Idag fick de operera honom igen på grund av ev stopp i dränageslang samt vätska i hjärtsäcken. Nya drän och bort med en del vätska. Nu hoppas vi på en bra återhämtning. Som om ovanstående inte räckte så har han åkt på en mag/tarmbakterie, så de hålls isolerade.
Vi håller alla tummar vi kan här för dig L!! Du är en superhjälte!
Emil har sin TCPC op kvar att göra.. Jag har verkligen försökt att tänka bort, inte tänka alls, tänka mindre, tänka annorlunda men oron gnager som ett välskavt skavsår. Känns på något sätt som att ju mer jag försöker fokusera på annat och inte tänka på just DET, är det raka motsatsen det blir.
En annan hjärtekompis till Emil har också gjort TCPC, han fick åka hem efter 10 (!!) dagar. Varför kan inte hjärnan fokusera på just det, istället för det andra med komplikationer och extra oro??
Det är för mig en gåta i alla fall. Jag vet bara att snart är det Emils tur.
Jag brukar ta saker som de kommer. Men att vänta på det här, det är inget normaltillstånd. Jag får väl helt enkelt agera lite onormalt. Remissen för den magnetröntgen han ska göra här i Stockholm är skickad av E kardiolog. Så vi inväntar tid för det. Svaret från magnetröntgen ligger sedan till grund för tidsbestämningen för operation. Initialt har de sagt första kvartalet 2013, men jag känner att tiden går och det lutar nog mera åt andra, i alla fall före sommaren. Men det kanske är en kombination av önskedröm/mardröm känsla.
Jag vill ju få det gjort såklart, det måste ju göras.
Men mitt lilla hjärta..... Hua...
Pepparkakstårtbotten (enl tidigare inlägg) känns som en lyckad deal. Den blev hög och luftig, bättre än på mycket länge faktiskt. Hoppas den kommer att smaka bra också.
Tänkte fylla den den med glöggmousse och vitchoklad-ganache.
Undrar hur det kommer att smaka??
Tas med till jobbet, troligen fredag :-)
Nu är det dags att nanna kudde.
Barnen går sista dagen i morgon innan jullovet börjar. Äntligen får de lite ledigt också!
Så godnatt världen, som min stora lillebror skulle säga!
Puss!!
Julklappsångest och diverse annat
Som så många andra har jag irrat runt några dagar och kvällar för att få ihop till den traditionsenliga högen under granen.
Jag undrar om jag inte ska ge som förslag, till nästa år, att fira julen i solen istället. Då behövs minimalt med klappar och vi får alla njuta i solen i stället. Här är ju bara snöskottning... Nåja.. Allt har sin charm! Skulle nog kännas konstigt att inte springa runt och trängas med allt folk i julruschen också.
Så idag bakas det här en pepparkakstårtbotten. Självklart blir det en tårta till arbetskamraterna till jul. Med julmotiv och julsmaker, förstås. Testat ännu en tårtbotten, får se hur jag lyckas med denna.
Så här ser receptet ut i alla fall. (inte varmvispad denna gång..)
Pepparkakstårtbotten, form ca 20, för att få den högre, kanske fyra anslag till och med.
Tag fram tre LIKADANA höga glas. De 6 knäckta äggen ska rymmas i ett av de.
6 rumsvarma ägg.
Socker
Mjöl
1- 1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk malda nejlikor
1 tsk ingefära
3 tsk malen kanel
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Knäck äggen i ett av glasen.
3. Mät upp socker i ett av glasen, till samma nivå som de knäckta äggen
4 Lika delar mjöl (som ägg och socker) i det tredje tomma glaset. Blanda även ner kryddor samt bakpulver i det glaset.
5. Vispa ägg och strösocker, vitt och pösigt. Ca 10 min elvisp.
sikta ner mjöl/kryddblandningen i äggsmeten.
6. Häll smeten i smord och bröad form.
7. Grädda längst ner i ugnen, 175 grader 20-30 min
Jag undrar om jag inte ska ge som förslag, till nästa år, att fira julen i solen istället. Då behövs minimalt med klappar och vi får alla njuta i solen i stället. Här är ju bara snöskottning... Nåja.. Allt har sin charm! Skulle nog kännas konstigt att inte springa runt och trängas med allt folk i julruschen också.
Så idag bakas det här en pepparkakstårtbotten. Självklart blir det en tårta till arbetskamraterna till jul. Med julmotiv och julsmaker, förstås. Testat ännu en tårtbotten, får se hur jag lyckas med denna.
Så här ser receptet ut i alla fall. (inte varmvispad denna gång..)
Pepparkakstårtbotten, form ca 20, för att få den högre, kanske fyra anslag till och med.
Tag fram tre LIKADANA höga glas. De 6 knäckta äggen ska rymmas i ett av de.
6 rumsvarma ägg.
Socker
Mjöl
1- 1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk malda nejlikor
1 tsk ingefära
3 tsk malen kanel
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Knäck äggen i ett av glasen.
3. Mät upp socker i ett av glasen, till samma nivå som de knäckta äggen
4 Lika delar mjöl (som ägg och socker) i det tredje tomma glaset. Blanda även ner kryddor samt bakpulver i det glaset.
5. Vispa ägg och strösocker, vitt och pösigt. Ca 10 min elvisp.
sikta ner mjöl/kryddblandningen i äggsmeten.
6. Häll smeten i smord och bröad form.
7. Grädda längst ner i ugnen, 175 grader 20-30 min
Saturday, December 8, 2012
Jobbarlördag
Äntligen lördag, snart andra advent!
Vi började dagen med pyssel i Emils rum. Det är på god väg att bli klart. Planen är klar i alla fall. Vi har satt upp hyllor och tavlor, ska inhandla en låg bänk, typ tv bänk där han kan ha sina lådor med leksaker (Så att man kan städa lite lättare) Vimplarna som han fått i present av faster L och som farmor sytt sitter nu på plats. Köpte en liten barnbäddsoffa i helt mjukt material samt en saccosäck som båda passar utmärkt i lillens rum. Han bara älskar sin soffa!
Eftermiddagen och kvällen har jag befunnit mig på jobbet. Slutade kl 22 idag sen blev det hem, gå promenad med hunden och det är -17,5 grader ute. Hua va det är kallt!!! Hunden gjorde det hon skulle sen ville till och med hon gå in. Bakom vårat hus finns en backe alla kallar för "Norra backen" Det var fullt med ungdomar där som åkte bräda och snowracer, några fotade. Kolsvart ute, -17,5 grader... Var befinner de sig i dagsljus kan man undra... Kul hade de i alla fall, de fick till och med mig att le på min för tillfället stelfrusna mun. Jag trodde läpparna skulle spricka :-)
Nu blir det en varm glögg och sedan hopp i säng, till underbar man och lilleman som sedan flera timmar sussar gott.
Förresten, Emils sprutor gick bra igår. Vi är nu uppe i högkostnadsskyddets högsta nivå och han har nu frikort på mediciner. 2046 kr fick jag punga ut med denna gång. Fyra gånger kvar för dessa sprutor, en gång per månad. Utan kostnad de gångerna. Tack svenska staten för subventionen på medikamenter!!
Sprutorna gjorde såklart jätteont. Först en i ena benet. Han sittandes i min famn, jag håller i hans armar. En sjuksyster som håller i hans ben, en annan sjuksyster som ger sprutan. Han skrek tills han inte fick någon luft... Pyret.. När han lugnat sig så var det dags för spruta nummer 2, i andra benet. Då skrek han redan när syster nummer 1 började hålla fast benen... När allt var klart tog mamma fram magiska burken!
En pepparkaka och russin!!! Han torkade tårarna och vips så var det onda som bortglömt. :-)
Ska komma ihåg att ta med magiska burken även nästa gång.
Nu så mina vänner, dags för glögg och sedan nussa kudden! Jobb från klockan 14 i morgon till stängning klockan 22.
Fridens!
<3 p="p">
Vi började dagen med pyssel i Emils rum. Det är på god väg att bli klart. Planen är klar i alla fall. Vi har satt upp hyllor och tavlor, ska inhandla en låg bänk, typ tv bänk där han kan ha sina lådor med leksaker (Så att man kan städa lite lättare) Vimplarna som han fått i present av faster L och som farmor sytt sitter nu på plats. Köpte en liten barnbäddsoffa i helt mjukt material samt en saccosäck som båda passar utmärkt i lillens rum. Han bara älskar sin soffa!
Eftermiddagen och kvällen har jag befunnit mig på jobbet. Slutade kl 22 idag sen blev det hem, gå promenad med hunden och det är -17,5 grader ute. Hua va det är kallt!!! Hunden gjorde det hon skulle sen ville till och med hon gå in. Bakom vårat hus finns en backe alla kallar för "Norra backen" Det var fullt med ungdomar där som åkte bräda och snowracer, några fotade. Kolsvart ute, -17,5 grader... Var befinner de sig i dagsljus kan man undra... Kul hade de i alla fall, de fick till och med mig att le på min för tillfället stelfrusna mun. Jag trodde läpparna skulle spricka :-)
Nu blir det en varm glögg och sedan hopp i säng, till underbar man och lilleman som sedan flera timmar sussar gott.
Förresten, Emils sprutor gick bra igår. Vi är nu uppe i högkostnadsskyddets högsta nivå och han har nu frikort på mediciner. 2046 kr fick jag punga ut med denna gång. Fyra gånger kvar för dessa sprutor, en gång per månad. Utan kostnad de gångerna. Tack svenska staten för subventionen på medikamenter!!
Sprutorna gjorde såklart jätteont. Först en i ena benet. Han sittandes i min famn, jag håller i hans armar. En sjuksyster som håller i hans ben, en annan sjuksyster som ger sprutan. Han skrek tills han inte fick någon luft... Pyret.. När han lugnat sig så var det dags för spruta nummer 2, i andra benet. Då skrek han redan när syster nummer 1 började hålla fast benen... När allt var klart tog mamma fram magiska burken!
En pepparkaka och russin!!! Han torkade tårarna och vips så var det onda som bortglömt. :-)
Ska komma ihåg att ta med magiska burken även nästa gång.
Nu så mina vänner, dags för glögg och sedan nussa kudden! Jobb från klockan 14 i morgon till stängning klockan 22.
Fridens!
<3 p="p">
Friday, December 7, 2012
Oooooo snart är det jul!
Hej hopp!
Idag är det den 7 december.. Tänka sig! Snart andra advent!
Första advent firade vi enligt ny tradition hemma hos oss med svägerskor med familjer, (endast A denna gång då lillkusin N var sjuk) samt svärföräldrar. Vi drack varm glögg, åt tomtegröt och fikade med kaffe och saffranslängd. Vi tände första ljuset också förstås :-) Sååå trevligt och mysigt!
Igår var det min mammas födelsedag. Hade hon levt hade hon blivit 64 år! Svårt att tänka sig mamma som 64 åring :-) Jag tände massor med extra ljus med mamma i tankarna. Jag skrev till min morbror att det är skönt att veta att jag är en del av henne. Hon finns på så sätt alltid med mig. Det är så.
Det är nu 31 år sedan cancern orsakade hennes död.
Idag blir det en tripp till Astrid Lindgren Barnsjukhus med Emil. Dags för synagisspruta. För att han förhoppningsvis ska slippa RSviruset. Då han har fullgod lungfunktion på bara den ena lungan är det extra viktigt att han inte får RS, som just sätter sig i lungorna. De sprutorna är SVINDYRA! Minns inte nu, men jag tror att den mängden han skulle ha förra gången kostade ca 17000. Nu är han större och behvöer större mängd så det ska bli intressant att se vad de kostar denna gång...
Som tur är har vi ju ett högkostnadsskydd, på receptbelagda läkemedel, i Sverige. Så runt 2000 är väl max man måste betala, om de inte höjt det beloppet. Har inte så stor koll på just det :-) Han ska ju ha sprutorna oavsett vad de kostar.
Veckan har bestått av lite pyssel. Bakat förstås!
Det har blivit en massa pepparkakor och igår gjorde jag lussebullar, bästa ever! Dessutom ett egenkomponerat recept. Jag tänkte dela med mig av det här så att också jag kommer ihåg till nästa gång hur jag gjorde.
Så here it comes!
50 g jäst (orginal, blå förpackning. Har alltid det oavsett vad jag bakar för jäsbröd)
4 dl, standardmjölk
1 dl vispgrädde
2 krm salt
1 dl vit sirap
1 dl strösocker
1 dl Rysk yoghurt
150g smör
1 dl finriven mandelmassa
2g saffran
1 ägg
1 dl blötlagda russin (att stoppa i lussekatterna innan gräddning)
Manitoba cream mjöl Svårt med mängden där.. Degen ska vara ganska lös innan jäsning, men släppa degkrokar och kanten bunken.
1 Smula ner jästen i bunken.
2 värm mjölken till knappa 37 grader. Mät med termometer. Fingret missvisar temperaturen. Häll över jästen. Rör runt tills jästen löst sig.
3 Lägg ner socker, salt, saffran, ägget, yoghurt, mandelmassa och sirap i mjölkblandningen.
4 Rör ner 6 dl manitoba cream mjölkör assistenten på ganska låg hastighet till en början.
5 skiva smöret i mindre bitar och klicka i den arbetande degbunken
6 Tillsätt sedan mera mjöl tills rätt konsistens uppnåtts.
7 Knåda degen väl! Min assistent gick i ca 12 minuter.
8 sätt en kastrull med kokande vatten längst ner i kall ugn. Sätt därefter in degbunken att jäsa. Ca 1 1/2 timme. Jäsningen är viktig.
9 Arbeta sedan degen på bakbord, arbeta in mera mjäl om så behövs. Försök att ha den ganska så lös. För mycket mjöl ger torra bullar. Baka ut till önskade former.
10 Lussekatternna lade jag på bakplåtspapper. Återigen kokande vatten i kastrull in i kall ugn så att jäsningen blir perfekt tempererad samt fukt. Jäste ca 45 min. Efter halva tiden tog jag fram de på bänken och satte ugnen på 225 grader.
11- Pensla katterna med vispat ägg (med lite vatten). Tryck ner russin i katterna.
12 Grädda i mitten av ugnen (ej varmluft) ca 6-8 minuter beroende på storlek.
13 låt svalna på galler under bakduk.
14 Njut!!!
Så nu ska jag göra mig klar för att åka. Ut och halka runt på vägarna!
Återkommer!
Idag är det den 7 december.. Tänka sig! Snart andra advent!
Första advent firade vi enligt ny tradition hemma hos oss med svägerskor med familjer, (endast A denna gång då lillkusin N var sjuk) samt svärföräldrar. Vi drack varm glögg, åt tomtegröt och fikade med kaffe och saffranslängd. Vi tände första ljuset också förstås :-) Sååå trevligt och mysigt!
Igår var det min mammas födelsedag. Hade hon levt hade hon blivit 64 år! Svårt att tänka sig mamma som 64 åring :-) Jag tände massor med extra ljus med mamma i tankarna. Jag skrev till min morbror att det är skönt att veta att jag är en del av henne. Hon finns på så sätt alltid med mig. Det är så.
Det är nu 31 år sedan cancern orsakade hennes död.
Idag blir det en tripp till Astrid Lindgren Barnsjukhus med Emil. Dags för synagisspruta. För att han förhoppningsvis ska slippa RSviruset. Då han har fullgod lungfunktion på bara den ena lungan är det extra viktigt att han inte får RS, som just sätter sig i lungorna. De sprutorna är SVINDYRA! Minns inte nu, men jag tror att den mängden han skulle ha förra gången kostade ca 17000. Nu är han större och behvöer större mängd så det ska bli intressant att se vad de kostar denna gång...
Som tur är har vi ju ett högkostnadsskydd, på receptbelagda läkemedel, i Sverige. Så runt 2000 är väl max man måste betala, om de inte höjt det beloppet. Har inte så stor koll på just det :-) Han ska ju ha sprutorna oavsett vad de kostar.
Veckan har bestått av lite pyssel. Bakat förstås!
Det har blivit en massa pepparkakor och igår gjorde jag lussebullar, bästa ever! Dessutom ett egenkomponerat recept. Jag tänkte dela med mig av det här så att också jag kommer ihåg till nästa gång hur jag gjorde.
Så here it comes!
50 g jäst (orginal, blå förpackning. Har alltid det oavsett vad jag bakar för jäsbröd)
4 dl, standardmjölk
1 dl vispgrädde
2 krm salt
1 dl vit sirap
1 dl strösocker
1 dl Rysk yoghurt
150g smör
1 dl finriven mandelmassa
2g saffran
1 ägg
1 dl blötlagda russin (att stoppa i lussekatterna innan gräddning)
Manitoba cream mjöl Svårt med mängden där.. Degen ska vara ganska lös innan jäsning, men släppa degkrokar och kanten bunken.
1 Smula ner jästen i bunken.
2 värm mjölken till knappa 37 grader. Mät med termometer. Fingret missvisar temperaturen. Häll över jästen. Rör runt tills jästen löst sig.
3 Lägg ner socker, salt, saffran, ägget, yoghurt, mandelmassa och sirap i mjölkblandningen.
4 Rör ner 6 dl manitoba cream mjölkör assistenten på ganska låg hastighet till en början.
5 skiva smöret i mindre bitar och klicka i den arbetande degbunken
6 Tillsätt sedan mera mjöl tills rätt konsistens uppnåtts.
7 Knåda degen väl! Min assistent gick i ca 12 minuter.
8 sätt en kastrull med kokande vatten längst ner i kall ugn. Sätt därefter in degbunken att jäsa. Ca 1 1/2 timme. Jäsningen är viktig.
9 Arbeta sedan degen på bakbord, arbeta in mera mjäl om så behövs. Försök att ha den ganska så lös. För mycket mjöl ger torra bullar. Baka ut till önskade former.
10 Lussekatternna lade jag på bakplåtspapper. Återigen kokande vatten i kastrull in i kall ugn så att jäsningen blir perfekt tempererad samt fukt. Jäste ca 45 min. Efter halva tiden tog jag fram de på bänken och satte ugnen på 225 grader.
11- Pensla katterna med vispat ägg (med lite vatten). Tryck ner russin i katterna.
12 Grädda i mitten av ugnen (ej varmluft) ca 6-8 minuter beroende på storlek.
13 låt svalna på galler under bakduk.
14 Njut!!!
Så nu ska jag göra mig klar för att åka. Ut och halka runt på vägarna!
Återkommer!
Subscribe to:
Posts (Atom)